Llega a Querétaro Köök By Sergio Arellano,  una interesante propuesta de Catering de Autor para eventos. 

La presentación de esta nueva oferta culinaria se llevó a cabo en  Hacienda de León donde esta nueva firma liderada por el chef Sergio Arrellano tuvo como invitados a reconocidos wedding planners de la región,propietarios de Venues, medios de comunicación así como de la licenciada  Adriana Vega Secretaria de Turismo del estado de Querétaro 

Para Köök By Sergio Arellano, la comida es un fantástico pretexto para compartir con los que más queremos, cerrar negocios, disfrutar con amigos, conocer nuevas personas; es por eso que la promesa de  esta nueva alternativa culinaria es generar experiencias únicas en sabores y presentaciones así como el servicio durante el evento.

Los invitados pudieron disfrutar de: "Guajolote" de Carnitas mini, Panacota Capresse con pera al vino titno, Porkbelly adobado en salsa de longaniza casera, salsa cruda de mango, maiz cacahuazintle y frijol de hoja santa, el postre mousse de chocolate blanco. 

La Maison Francesa se sumó a la Oficina Nacional de Bosques en Francia, con el objetivo de garantizar el cuidado del medio ambiente durante los procesos de producción de su coñac premium

Y es que en los bosques franceses, específicamente en la región de Limousin, se encuentra la madera con la que están hechas las barricas únicas en las que maduran los mejores eaux-de-vie que conforman al coñac premium LOUIS XIII, es por eso que quieren reforzar su compromiso con el cuidado del planeta, como uno de los pioneros en la industria de los destilados que buscan la sustentabilidad con el fin de beneficiar a las nuevas generaciones. 

Rémy Martin fue la primera empresa del sector del coñac (2012) en obtener la certificación Haute Valeur Environnementale (HVE), creada por el Ministerio de Agricultura Francés. El objetivo es fomentar prácticas agrícolas responsables y reducir el impacto medioambiental. Este enfoque basado en los resultados tiene en cuenta la biodiversidad, las estrategias fitosanitarias, la fertilización y la gestión del agua.  Para 2024 la firma francesa  busca que el 70% de la superficie terrestre sea HVE y que el 100% de los viticultores de la Alianza Cooperativa Fine Champagne cuenten con la certificación para 2028. 

Además sumaron esfuerzos con la Office National des Forêts (ONF), un organismo público responsable de la gestión de los bosques franceses. Los objetivos de la ONF incluyen la preservación de la biodiversidad y la calidad del agua, así como la protección del patrimonio natural, los cuales son afines a las políticas de LOUIS XIII. Dicha institución colabora desde hace más de una década en varios proyectos de reforestación con el coñac. Sus objetivos son proteger el bosque, fomentar la biodiversidad y sensibilizar a las personas

El ciclo de experiencias Petit, Sesiones Plan Your Event, llegó a Tequisquiapan para celebrar la llegada de la primavera en el resort Piedras de Sol. 

Como cada Sesión, el evento tiene como objetivo conectar con  los miembros de la comunidad de la industria de los eventos y el turismo,  pero también aprovecharon  para dar a conocer los avances del ambicioso proyecto: Resort Piedras de Sol,  liderado por los empresarios Mariano Velten y Jorge Candano. 

Al evento acudieron personalidades del sector turístico como Mariela Moran Secretaria de Turismo del estado de Querétaro, Janet Lozada Directora de Turismo de Tequisquiapan, Andrea Herrera coordinadora de Turismo de Romance en Querétaro y Luis Signoret Presidente Asociación Queretana de Hoteleros. 

También invitaron a vivir la experiencia del resort a un grupo de influencers especializados en contenido de viajes, entre ellos, Cesar Auber, Cope Amezcua, Jacobo Rios, Andres Cervantes, Majo Amuchastegui, las hermanas Ari y Andrea Barrios,  la sommelier Gabriela Ehrenzweig y el actor Alberto Garmassi. Todos traídos gracias al apoyo de las plataformas Si en Querétaro, Plan Your Event y la marca Brunch & Munch.

Esta celebración de primavera comenzó con la bienvenida y apasionado discurso de Mariano Velten, donde nos contó la historia detrás de este complejo que cuenta con cabañas, viñedo que produce 12 etiquetas para Bodegas Vaivén, una fábrica de cervezas, dos restaurantes, piscinas y próximamente jardín para eventos. 

Luego tuvieron un recorrido por los viñedos, visitaron la fábrica de cerveza Cirquera, para después celebrar con un brunch. El montaje estuvo a cargo de la planner Catherina Castrejón y su marca de eventos Amor & Tinto en complicidad con Grupo Nex, la agencia de eventos Eleven.To y la boutique de mobiliario One Rentals. El toque floral para la celebración de primavera estuvo a cargo de Arte en Flores. Además de los vinos de la casa los invitados pudieron disfrutar de los tragos de Habanna Mixology. El evento estuvo amenizado por la música de Diego Siqueiros. 

Fotos: Jacobo Rios / Red Velvet